Это площадка практической подготовки, разработанная с учётом новой концепции развития среднего профессионального образования.

УПК служит основной базой для практического обучения профессиям и специальностям, связанным с индустрией питания, открывает новые перспективы для студентов и выпускников, предоставляя им возможность приобрести ценный практический опыт, в том числе трудоустраиваясь на рабочие места с заключением трудового договора.

Основными задачами УПК являются: ознакомление студентов с трудовыми процессами и содержанием труда на предприятиях отрасли; осуществление профессиональной ориентации обучающихся с целью подготовки их к сознательному выбору профессии; обучение их первоначальным навыкам труда по избранной профессии; совершенствование качества профессионального образования за счёт более глубокого и полного соединения обучения с производственным трудом, овладения студентами и слушателями  практическими навыками и умением эффективного использования оборудования, техники, прогрессивных технологий.

В мастерских техникума оборудованы  рабочие места, позволяющие выполнять практические задания, оказывать услуги по изготовлению хлебобулочных, кондитерских, мучных кулинарных изделий, полуфабрикатов разнообразного ассортимента  и реализации готовой продукции населению